栗の季節です。
というわけで、このお菓子をリクエスト。
通年ある商品ですが、このお品、この秋の季節にいただきたかったのでございます。
献上品でもあるこのニイクラは、埼玉県にある和菓子のお店の看板商品。
デパ地下でも入手が可能です。
今回は当日入荷の銀座三越で買い求めでございます。
このむずかしい漢字を使ったニイクラ。
武蔵野の面影を今に残す当地の”いにしえの呼称”から名づけられたのだそうです。
卵黄と白餡の外側は、黄味餡ではなく、「黄味羽二重時雨餡」と呼ばれているようです。
確かにほろほろとしていてさらりと口の中で溶ける口あたりは、そう呼ぶにふさわしい感じがいたします。
中は丸栗を小倉餡で包んであります。
黄味餡好きにはお試しいただきたい逸品です。
抹茶とも、よく合います。
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